November 2012
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Neues Zuhause
Ab jetzt wohnt mein Blog bei Blogger :)
www.vickysbistro.blogspot.com
September 2012
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August 2012
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Sooooo....
…. Ich
Bin zurück aus Italien und absolut bereit wieder zu kochen ;)
Bis ganz bald
Juli 2012
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Nudelsalat Nr 1
So ein Nudelsalt ist ja eigentlich selbsterklärend…
Für den hier habe ich (abgesehen von den Nudeln) Roucola, Tomaten und Feta benutzt. Den Roucola hab ich in Streifen geschnitten, damit er sich beser unter die Nudeln mischt.
Für das Dressing habe ich grünes Pesto, Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer benutz.
Einfach alles zusammen mischen und (taaaadaaaaah) fertig!
:) Perfekt für...
1 Tag
Juni 2012
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Chips
soooooooo einfach… und besonders lauwarm super lecker!!
Du brauchst:
Kartoffeln
Olivenöl
Salz
Gewürze nach Wahl. Besonders lecker: Thymian, Rosmarin oder Paprika
Backpapier (ohne geht auch, aber ich hätte keine Lust das Backblech sauber zu machen)
Ganz wichtig ist, den Ofen schon heiß werden zu lassen… so ca 220°C bei Ober- und Unterhitze.
Jetzt kannst du die Kartoffeln in...
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Schnelle Pasta
…. die mit Hühnchen, Tomaten und Sahnesauce
du brauchst:
Hühnchen
Cocktailtomaten, ich hatte welche in gelb und rot
Sahne
rotes Pesto
eine Knoblauchzehe
eine kleine Zwiebel
Pasta: z.B. Vollkornspaghetti
Salz, Pfeffer, Oregano, Olivenöl
1. Das Hühnchen (pro Person ca 1 Filet) in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne kurz von allen Seiten anbraten. Dann die Hitze reduzieren,...
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Mai 2012
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Gnocchi mit so-was-wie-Bolognese
… leider habe ich davon nicht mehr Fotos gemacht, aber die Zubereitung an sich ist jetzt auch nicht monster-spektakulär ;)
Du brauchst:
1 Packung Gnocchi
1 Zehe Knoblauch
Pilze (nach Belieben)
getrocknete Tomaten (ich glaube ich habe 7 genommen)
2 Frühlingszwiebeln
Hackfleisch (eine Packung Gnocchi = 500g Hackfleisch)
3 EL Pesto Rosso (beste ist das von Barilla)
100g Sahne
...
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Parmesan-Kartoffelwürfel
Das hier ist eine meiner neuen Lieblingsarten Kartoffeln zu machen. Schnell ist zwar leider etwas Anderes, aber sie sind wirklich lecker!
Du brauchst:
Kartoffeln: 3-4 pro Person
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Parmesan… ich habe ca 100g für 9 Kartoffeln genommen
2 TL Oregano
1,5 EL Paprikapulver
2-3 EL Olivenöl
… wie gesagt, für 9 Kartoffeln; du müsstest...
April 2012
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Umzug...
… wohl die bessere Erklärung für meine lange Abwesenheit … und natürlich Ferien ;)
…. das ganze ist eher noch in einer Art Chaos-Stadium.
Januar 2012
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Schwedische-Backkartoffeln mit Lachs
Oh jeh das Rezept ist so einfach… ich weiß gar nicht ob das wirklich als ‘kochen’ zählt….
Also du brauchst:
Kartoffeln - für jede Person min 2 und möglichst große
Knoblauch - pro 2 Kartoffeln eine Zehe, in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl
Lachs - für jeden ein Filet
Crème fraîche - ca 1 Esslöffel pro Lachs
Parmesan (ein Tütchen ~ ca 150g)
Dill, Salz und Pfeffer
...
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..... Kartoffeln :)
Hallo du :)
Ich habe gerade eine Kartoffelphase… hängt vielleicht damit zusammen, dass ich viel lernen muss und Kartoffeln einfach und lecker sind!
Zum Beispiel als Schwedische-Backkartoffeln :) oder als leckere Parmesan-Kartoffelwürfel
Beide Varianten benötigen ein bisschen Vorbereitungszeit und dann ca 40 Minuten bei 180-200 °C im Backofen. (bei Umluft reicht 180…. ich...
1 Tag
Käse-Knoblauch-Pizzabrot :)
…. wahrscheinlich das kürzeste Rezept, dass ich hier je schreiben werde :)
Du brauchst:
Olivenöl
Knoblauch (2 Zehen)
Parmesan
Mozzarella (1 Kugel reicht für 2)
Oregano, Basilikum, Pfeffer, Salz
Olivenöl
und natürlich Pizzateig … Da hast du zwei Möglichkeiten: Entweder du machst den Pizzateig selbst (mein Rezept kommt bald) oder du kaufst welchen… fast jeder Supermarkt...
1 Tag
Dezember 2011
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Hühnchenfilet-Rollen
Hühnchenfilet-Rollen
Du brauchst:
Hühnchen (min 1 Filet pro Person)
Pesto
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Paprika (eingelegte, oder du musst sie noch vorher anschmoren)
1 Dose stückige Tomaten
Mozzarella
Salz, Pfeffer, Oregano
Zahnstocher
Falls du das Gericht mit frischer Paprika (statt eingelegter) machen möchtest, musst du damit anfangen – falls nicht kannst du den ersten Absatz...
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Tomaten-Honig-Lachs
Du brauchst:
Lachsfilet (natürlich auch Tk möglich, dann aber auftauen lassen)
pro Lachs eine halbe Tomate
1/2 Zitrone
Honig (ca. 2 EL)
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker und falls du magst Petersilie
evtl Pesto (rot oder grün ist eigentlich egal; ich preferiere rotes pesto zu dem Lachs)
Den Honig mit ca einem Teelöffel Zitronensaft und einem großen Schluck Olivenöl verrühren. Jeweils eine...
November 2011
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Parmesan Hühnchen
lecker!! und sehr schnell ;)
also du brauchst:
Hühnchen (je nachdem wie viel Hunger du hast)
crème fraîche
Parmesan
Salz, Pfeffer und Paprikagewürz
Als Erstes musst du eine Pfanne erhitzen, d.h. das Hühnchen erst in die Pfanne geben, wenn sie schon etwas warm geworden ist. Dadurch wird das Hühnchen knuspriger (und das billigere Studenten-können-es-sich-leisten-Fleisch verliert nicht ganz so...
1 Tag
1 Tag
getrocknete Tomaten
…. das wollte ich schon immer ausprobieren. Es ist keine große Arbeit, dauert aber ca 4 Stunden im Backofen.
Du brauchst Tomaten (ich hab das mit einem Kilo gemacht), Knoblauchzehen (eine; bei 1 kg Tomaten), Oregano, Basilikum und Salz (falls du hast Meersalz)!
Die Tomaten halbieren und auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben. Mit ein paar Knoblauchscheiben belegen. Darüber...
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Lasagne
Für eine kleine Portion (2-3 Personen – je nach Hunger)
500g Hackfleisch, halb und halb
1 Dose Tomaten, gestückelt - oder 4 frische gewürfelt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Basilikum (evtl frisch)
Oregano
Paprikagewürz
1 Mozzarella
1 Tomate, in Scheiben
1 Becher Sahne
etwas Milch
Parmesan
etwas Butter
2 EL Mehl
Nudelplatten
Als Erstes musst du das Hackfleisch in einer...
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Knoblauch-Croutons
…. Heute als Beilage zu der Suppe, aber die Croutons schmecken auch lecker in einem Salat.
Natürlich kann man sie mit frischem Toast, Baguette oder Brötchen machen, aber ich habe die Croutons heute gemacht, weil ich ein etwa 2 Tage altes Brötchen loswerden musst und es nicht wegschmeißen wollte :)
Das ‘Brot’ würfeln und in eine Schüssel legen. Eine, in scheiben geschnittene...
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Karotten-Ingwer-Orangen-Suppe
… und schon der erste Rezept-Eintrag :) Die Suppe ist wirklich lecker und sehr einfach!
Du brauchst:
Karotten (ca 1kg für 2-3 Leute)
Ingwer
Orangensaft (nach Geschmack, ca 1/4 L)
1 Liter Gemüsebrühe
Zwiebel
eine Knoblauchzehe
Die Vorbereitungen sind eigentlich simpel:
einfach die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe würfeln; dann noch...
1 Tag
Geburtstagsgeschenk
… ich dachte dieses Jahr bekommst du mal etwas kreativ-nützliches. Und da ich ein bisschen Zeit brauchen werde mich mit tumblr auseinander zu setzen, fange ich genau einen Monat vor deinem Geburtstag damit an ;)
Ich hoffe, dass die der blog gefällt.
Naja und weil es eben Spaß macht … außerdem habe ich so Zeit die entsprechenden Fotos zu den Rezepten zu machen. Rezepte von mir gibt...
